国家企业信用信息公示系统最新数据显示，曾引发全国关注的“鼠头鸭脖”事件涉事主体——江西中快后勤服务有限公司已于2025年8月18日完成工商注销手续，企业状态由存续变更为注销。此前该公司于今年6月发布注销备案公告，注销原因系股东决议解散。
这家成立于2009年4月的餐饮服务企业，注册资本达1600万人民币，主营业务涵盖餐饮服务、食品互联网销售及食品经营等领域，其股权结构由南昌永善餐饮管理中心（有限合伙）、王宝林与盛国庆共同构成。作为高校食堂承包商，该公司因食品安全管理失范陷入重大危机。回溯事件脉络，2023年6月1日，江西工业职业技术学院学生在该校第一食堂“美卡香卤”档口的餐品中发现疑似鼠头的异物并拍摄视频上传网络，初期校方及监管部门误判为“鸭脖”，引发舆论哗然。经江西省公安厅组织多领域专家鉴定，最终确认该异物实为啮齿类动物头部，彻底颠覆先前结论。
事件发酵后，南昌市市场监督管理局迅速启动调查程序。查明该公司承包的食堂不仅存在本次严重食安事故，还于同年6月8日出现学生在空心菜中发现青虫、6月13日拌粉内藏有臭虫等多重卫生问题。因其多次经营混入异物的食品且造成恶劣社会影响，监管部门依法对其处以没收违法所得1325.5元、罚款10万元的行政处罚，同时对三名管理人员实施高额个人处罚：朱某某被罚284.4万余元，陶某某被罚185.2万余元，易某某被罚226.3万余元。此后，吉安市监局又因涉嫌经营污秽不洁食品对其进行二次立案查处。
此次注销标志着这起典型食安案例的法律追责告一段落，但暴露出的行业监管漏洞仍值得深思。业内人士指出，团餐企业规模化扩张过程中，如何平衡效率与品质、强化供应链溯源能力，已成为关乎生存的核心命题。该事件也为其他校园餐饮服务商敲响警钟——食品安全容不得半点侥幸，任何疏漏都可能演变为摧毁品牌信誉的蝴蝶效应。